新聞動(dòng)態(tài)
微生物油脂一般又稱之為單細(xì)胞油脂，即微生物，以碳水化合物、碳?xì)浠衔锖推胀ㄓ椭瑸樘?、氮源、輔以無(wú)機(jī)鹽生產(chǎn)的油脂和另一些有商業(yè)價(jià)值脂質(zhì)微生物細(xì)胞通常僅含有2%～3%油脂，隨著人們對(duì)微生物研究深入，發(fā)現(xiàn)某些微生物在特定條件下培養(yǎng)，干菌體含油率可達(dá)30%，甚至60%，如此之高含油量使微生物油脂實(shí)際開發(fā)成為可能。尤其引人注目的是，某些微生物還可產(chǎn)生具有生理活性功能的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)，.亞麻酸和花生四烯酸(從)等脂肪酸，在人們?nèi)找骊P(guān)注自身健康今天，具有保健功能油脂開發(fā)擁有廣闊發(fā)展前景。
二、微生物油脂
與動(dòng)、植物油生產(chǎn)相比，微生物油脂生產(chǎn)具有許多優(yōu)點(diǎn)：
(1)、微生物細(xì)胞增殖快、生長(zhǎng)周期短;
(2)、微生物生長(zhǎng)所需原料豐富，且能利用農(nóng)副產(chǎn)品及食品工業(yè)、造紙工業(yè)中產(chǎn)生廢棄物，起到保護(hù)環(huán)境作用：
(3)、所需勞動(dòng)力少，同時(shí)不受季節(jié)、氣候變化限制;
(4)、能連續(xù)大規(guī)模生產(chǎn)，降低成本;
(5)利用細(xì)胞融合、細(xì)胞誘變等方法，能使微生物產(chǎn)生更能符合人體需要的高營(yíng)養(yǎng)油脂或某些特定脂肪酸組成油脂，如EPA、DHA、類可可脂等。
三、微生物油脂生產(chǎn)工藝
微生物油脂一般按如下工藝生產(chǎn)：篩選菌種一菌種擴(kuò)大培養(yǎng)一收集茵體一干茵體預(yù)處理一油脂提取一精制。
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